Rezepte

Essig mit Rosenblüten

Essigvariationen: Dieser einzigartige Rosenblüten-Essig eignet sich vorzüglich für Blattsalate, Nüsslisalat und Chicorée.

Rosenblütenessig

Rezept-Idee mit Kräuter

Zutaten
100 g ungespritzte Duftrosenblütenblätter, vorzugsweise von Rose de Rescht, Rose du Roi oder Marbrée.
1 l Weissweinessig

Zubereitung
Die Blütenblätter locker in eine dunkle Pet-Flasche geben. Mit dem Essig auffüllen und verschliessen. Den Essigansatz an einem sonnigen Ort ca. 20 Tage ziehen lassen. Gelegentlich die Flasche umdrehen und schütteln. Den Essig abseihen und in dunkle, ausgekochte Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel lagern. Wenn Sie moderne Rosen für ihren Essigansatz verwenden, so entfernen Sie den weissen Blattansatz an den Blütenblättern, da diese bitter sein können. Dieser Essig eignet sich vorzüglich für Blattsalate. Ich persönlich verwende ihn am liebsten zusammen mit den Blütenblättern einer Rose de Rescht zu Nüsslisalat.

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Ausgebackene Rosenblütenblätter

Gebäck: Diese leckere Kleinigkeit schmeckt vorzüglich wenn sie mit Vanilleglacé serviert wird.

Ausgebackene Rosenblütenblätter

Blüten in kaltem, salzigem Gelee

Gewürze und Apéroleckereien: Ganz einfach leckere und sehr dekorative Sulze mit verschiedenen Blüten herstellen.

Blüten in kaltem, salzigem Gelee

Blütenkekse

Gebäck: Auch als weihnachtliche Nascherei lässt sich dieses einfache und dekorative Gebäck schnell zubereitet.

Blütenkekse

Eingemachte Gänseblümchen

Gewürze und Apéroleckereien: Eingemachte Gänseblümchenknospen werden auch falsche Gänseblümchen-Kapern genannt. Sie schmecken pikant und passen zu würzigen Salaten und Schafskäse.

Eingemachte Gänseblümchen

Feine Rosen-Mandelküchlein

Gebäck: Die Kombination von Mandeln und Rosenblüten verleiht diesem Gebäck eine ganz besondere Note.

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Gaumenfreuden ganz regional

Die sanfte Hügellandschaft im Ketten- und Tafeljura zwischen Aarau, Brugg, Laufenburg und Rheinfelden ist ausgezeichnet als regionaler Naturpark von nationaler Bedeutung.

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Grüner Smoothie

Getränke: Diese frische Rezeptidee stammt aus der Küche von Brigitte Herde. Einfach nach zu machen und sehr gesund.

Grüner Smoothie

Lammhackfleischbällchen an grüner Pfeffersauce

Herzhaftes: Die selbsthergestellten Gewürze und Rosenpräparate lassen sich bei diesem Rezept sehr gut verwenden.

Lammhackfleischbällchen an grüner Pfeffersauce

Pouletbrustfilets an Rosenrahmsauce

Herzhaftes: Die selbsthergestellten Gewürze und Rosenpräparate lassen sich bei diesem Rezept sehr gut verwenden.

Pouletbrustfilets an Rosenrahmsauce

Rosen: Eine Liebesgeschichte

Nicht umsonst nennt man die Rose Königin der Blumen – Rosen sind mit ihrem Blütenreichtum, den herrlichen Farben und verführerischen Düften anmutige und bezaubernde Gartenpflanzen. Die grosse Blütenaudienz beginnt bei frühblühenden Sorten bereits im Mai.

Rosen: Eine Liebesgeschichte