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Pflanzenküche

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Die Pflanzenküche bietet eine faszinierende Vielfalt an Zutaten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich überzeugen. Ob Kräuter, Obst oder Gemüse – viele Pflanzen bringen einzigartige Aromen und wertvolle Nährstoffe in die Küche. Erfahren Sie hier alles über ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.

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Apfel – ein tolles Früchtchen
Die Engländer kennen ein feines Sprichwort: «An apple a day keeps the doctor away.» Frei übersetzt heisst…
Aprikosen – samtene Verführung
Die Aprikose ist eine Südländerin, die das mediterrane Klima liebt. Sie gedeiht aber auch bei uns an…
Basilikum – so duftet der Sommer
Basilikum ist unter den Küchenkräutern Everybody’s Darling und nicht aus der mediterranen Küche wegzudenken…
Berberitze – sauer macht lustig
Bei uns zu Unrecht etwas in Vergessenheit geraten, im Nahen Osten nie ausser Mode: Die Berberitze ist…
Birnen – Ach, wie süss!
Hätten Sie es gewusst? Das Kernobst Birne gehört zu den Rosengewächsen und es gibt weltweit rund 2000…
Den Sommer im Glas konservieren
Warum nennt man den Kühlschrank auch Eisschrank? Weil diese Art der Kühlung – man legt einen Block Eis…
Dill – schmackhaftes Heilkraut
Dill findet man fast in jedem Kräutergarten. Aber das Kraut mit dem würzigen Duft kann noch viel mehr…
Essbare Blüten
Immer mehr Köchinnen und Köche entdecken die köstlichen Aromen und dekorativen Farben und Formen der…
Heidelbeere – Blaues Wunder für Garten und Küche
Blueberries, die besonders grossen und süssen Blaubeeren in Ihrem nahen Markt kommen nicht selten aus…
Küchen- und Heilkräuter
Ob Kräuter am Salat, als Marinade für das Fleisch oder etwas Pfefferminze im Schoggi-Mousse – die gängigen…
Rhabarber – die Wurzel der Barbaren
Rhabarber ist eines der ersten Gartengemüse, das geerntet werden kann. Mit seiner frischen Säure und…
Sommerfrische zum Ernten
Ein wirklich duftes Kraut: Die aromatische Pfefferminze bereichert als Heil- und Gewürzpflanze jeden…
Superfood? Super Food!
Mit Superfood sind alle Lebensmittel gemeint, die über eine ausserordentliche Konzentration an Vitaminen…
Walnuss – der Kern der Weisen
Ein Nussbaum wächst schnell zu einer stattlichen, ausladenden und schattenspendenden Baumschönheit heran…
Weintrauben - fruchtig-süsses Konzentrat
Die grünen, gelben, bernsteinfarbenen, roten oder blauen Beeren haben die Sonne des ganzen Sommers in…
Wilde Powerbeeren für Kenner
Viele Gehölze in unseren Gärten tragen ab Spätsommer eine üppige Beerenpracht. Mit diesen süssen und…
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