Eine Dolde ist ein Blütenstand, bei dem alle blütentragendenden Nebenachsen an der Spitze der Sprossachse ansetzen und die gleiche Länge haben. Alle Blüten befinden sich dadurch auf einem Niveau und bilden einen flachen, schirmartigen Blütenkopf, aus vielen aneinandergereihten Blüten. Diese Art der Blüte ist häufig zu finden z.B. bei vielen Gemüse- und Gewürzpflanzen, so dass es eine eigenständige Familie der Doldenblütler gibt. Dazu gehören z.B. Sterndolde (Astrantia major), Schafgarbe (Achillea millefolium) oder Zierlauch (Allium) und Möhre (Daucus carota)